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央視2套《尋味廣水》專題節(jié)目見(jiàn)證廣水美味
2019.05.17

《尋味廣水》專題節(jié)目在央視2套《生財(cái)有道》欄目“美味中國(guó)“系列節(jié)目中播出，讓我們一起期待和見(jiàn)證舌尖上的廣水美味！

視頻鏈接

http://tv.cctv.com/2019/05/17/VIDEEDwlOYzAy0wFWMPZFs6Z190517.shtml

5月17日晚上6點(diǎn)55分，央視2套財(cái)經(jīng)頻道《生財(cái)有道》欄目在″美味中國(guó)系列”節(jié)目中播出《尋味廣水》專題節(jié)目。《尋味廣水》節(jié)目總時(shí)長(zhǎng)30分鐘，全面展示了應(yīng)山奎面、應(yīng)山滑肉等廣水特色美食，實(shí)地拍攝了大自然農(nóng)業(yè)公司、中懋大酒店生產(chǎn)制作美食的過(guò)程，跟蹤拍攝了應(yīng)山滑肉、應(yīng)山奎面等非遺項(xiàng)目傳承人的日常生產(chǎn)生活。該節(jié)目講述了廣水歷史名人詹王的故事，外景地包括印臺(tái)山文化生態(tài)園、桃源村、詹王故里、花田故事、三潭風(fēng)景等地。

弘揚(yáng)詹王美食文化、整合產(chǎn)業(yè)資源

湖北大自然農(nóng)業(yè)集團(tuán)位于中國(guó)“廚祖詹王故里”—廣水市，公司致力于弘揚(yáng)詹王美食文化、整合產(chǎn)業(yè)資源、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、完善產(chǎn)業(yè)布局、精心打造湖北農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的“品牌航母”，使“廚祖詹王故里”的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走向世界！

“應(yīng)山滑肉”精取上等五花肉做材料，經(jīng)過(guò)獨(dú)特處理，切成排骨狀的五花肉用清水浸泡，再多次沖洗和瀝水，減少油膩，然后用雞蛋和精心秘制的調(diào)料拌勻入味，靜置后，入油鍋烹炸，再用湯罐煨制成“滑肉湯”，該湯品肉質(zhì)鮮嫩，口感爽滑。“應(yīng)山滑肉”已被列入湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。該產(chǎn)品傳承古法工藝制作流程，真空罐裝、121℃高溫殺菌，無(wú)需添加任何防腐劑，既確保了湯品口感純正，肉質(zhì)鮮美，又帶來(lái)了方便快捷，并衍生出“土雞湯”和“乳鴿湯”系列產(chǎn)品，讓這款帝王美食走進(jìn)了千家萬(wàn)戶！